मनुष्य के लिए कितने आवश्यक तत्व हैं?

शरीर 16 तत्वों से बना होता है। इन तत्वों का अनुपात सही रहना चाहिए। आहार के रूप में मनुष्य के शरीर का निर्माण करने वाले ये यौगिक पदार्थ प्रोटीन, कार्बोज, वसा और खनिज लवण इन चार वर्गों में विभक्त किए गए हैं।